Upaya peningkatan kualitas kesehatan masyarakat tidak hanya bergantung pada layanan kuratif, tetapi juga pada ketepatan sasaran dan mutu intervensi gizi. Dalam semangat tersebut, Dinas Kesehatan, Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana Kabupaten Sumenep terus mendorong penguatan Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) melalui kegiatan pemadanan data dan peningkatan quality control di tingkat layanan. Kegiatan ini dilaksanakan pada 17 April 2026 di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Karangduak, dengan melibatkan berbagai unsur tenaga kesehatan dan lintas sektor.
Fokus utama kegiatan ini adalah memastikan kesesuaian data kelompok sasaran prioritas, yaitu ibu hamil, ibu menyusui, dan balita (3B), antara penerima manfaat MBG dengan data yang tercatat dalam aplikasi Sigizi Terpadu Kementerian Kesehatan. Pemadanan ini menjadi langkah strategis untuk menjamin bahwa intervensi gizi yang diberikan benar-benar tepat sasaran serta dapat dipantau secara berkelanjutan, terutama dalam hal kenaikan berat badan dan status gizi penerima manfaat.
Selain aspek data, kegiatan ini juga menitikberatkan pada penguatan mutu penyelenggaraan makanan. Seluruh tahapan proses ditinjau secara komprehensif, mulai dari perencanaan menu berbasis siklus 30 hari, penyusunan standar resep dan porsi, perencanaan bahan, hingga proses persiapan, pengolahan, pemorsian, dan distribusi makanan. Pendekatan ini bertujuan untuk memastikan bahwa makanan yang disajikan tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga aman, higienis, dan sesuai standar pelayanan.
Hasil kegiatan menunjukkan bahwa sistem manajemen penyelenggaraan makanan di SPPG Karangduak telah berjalan dengan baik. Pembagian tugas antar divisi sudah jelas dan terstruktur, sehingga mendukung kelancaran operasional. Menu siklus 30 hari telah tersedia sebagai pedoman penyajian, dengan komitmen untuk membatasi penggunaan pangan ultra-proses (UPF), yang hanya digunakan dalam bentuk susu UHT dan tidak secara rutin. Hal ini mencerminkan upaya menjaga kualitas asupan gizi yang lebih alami dan seimbang.
Koordinasi lintas sektor juga menjadi kekuatan dalam pelaksanaan program ini. Rapat koordinasi secara berkala melibatkan unsur pendidikan, puskesmas, serta satuan tugas di tingkat kecamatan, sehingga tercipta sinergi dalam pemantauan dan evaluasi program. Data penerima manfaat MBG pun telah terverifikasi dan sesuai dengan data pada aplikasi Sigizi Terpadu, yang menjadi indikator penting keberhasilan integrasi sistem informasi kesehatan.
Di sisi lain, beberapa catatan teknis menjadi perhatian untuk peningkatan kualitas layanan ke depan. Di antaranya adalah pengaturan alur produksi makanan yang masih dilakukan dalam satu sesi, serta waktu persiapan bahan seperti buah dan sayur yang dilakukan pada dini hari. Selain itu, keberadaan bahan pangan setengah olahan dalam jumlah besar memerlukan pengawasan ketat agar tetap memenuhi standar keamanan pangan.
Melalui kegiatan ini, Pemerintah Kabupaten Sumenep menegaskan komitmennya dalam menghadirkan layanan gizi yang berkualitas, terukur, dan berkelanjutan. Program MBG tidak hanya menjadi bentuk intervensi pemenuhan gizi, tetapi juga bagian dari upaya besar dalam menciptakan generasi yang sehat, cerdas, dan produktif. Dengan dukungan data yang akurat serta sistem pelayanan yang terus diperbaiki, diharapkan manfaat program ini dapat dirasakan secara optimal oleh masyarakat, khususnya kelompok rentan yang menjadi prioritas pembangunan kesehatan. (hdx/mnl)
